Gambir

Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Hoppa till navigation Hoppa till sökning
Gambir
Illustration av Uncaria gambir

Gambir (från indonesiska , med tonvikt på den första stavelsen), även kallad Gambir-Katechu eller Yellow-Catechu , är ett färg- och garvningsmedel som erhålls från bladen på klätterbuskar av olika Uncaria- arter, såsom Uncaria gambir från Malaysia och Indonesien är vunnet. Både gambir och liknande catechu från gerberacacia och andra acacia -arter ger en brun färg mestadels för bomull och catechu också en svart färg för siden .

Andra eller föråldrade namn på gambir är gula eller vita, bleka catechu , gutta gambir och felaktigt också terra japonica ("japansk jord"). Den erhålls särskilt i IndonesienJava och Sumatra samt på baksidan av Indien , och inte som catechu från akacia, utan från de unga grenarna och bladen på den röda busken Uncaria gambir . Denna sort förekommer dels i kubformade, mörkbruna eller rödsvarta, inuti lite ljusare bitar än Singapore Gambir , dels som mer gulbrun, inuti även ljusare kuber ( Rhiogambir ).

För att förstå växtfärgerna bör det nämnas att det större antalet av dem inte finns direkt i de relevanta växtdelarna, utan endast skapas från de befintliga komponenterna genom en bearbetningsprocess. De faktiska catechu -sorterna smakar sammandragande och sedan sötaktiga, men gambiren utvecklar bitterhet utöver den sammandragande smaken. Varianterna löses bara delvis i kallt vatten, men bör vara helt lösliga i varmt vatten och ju mer sediment de lämnar efter sig desto mer kontaminerade är de. I kombination med krom och kopparsalter och andra tillsatser, producerar det bruna färger, blandade färger och verkliga svart.

Gambir läggs också till betelbettet .

litteratur